El pomelo es una de las frutas m谩s infravaloradas de todos los tiempos. Aunque esta fruta 谩cida y dulce es un producto b谩sico en los supermercados estadounidenses desde hace d茅cadas, no tiene la popularidad que merece.
Hay un par de razones por las que se puede descuidar el pomelo. En primer lugar, la gente asocia el pomelo con desayunos aburridos y, en segundo lugar, los pomelos parecen innecesariamente dif铆ciles de cortar. Estamos aqu铆 para contrarrestar ambas quejas sobre el pomelo. Antes de compartir contigo todas las formas en que esta bomba de sabor se puede utilizar en la cocina, vamos a desglosar nuestras tres formas favoritas de cortar un pomelo. Afortunadamente, cortar un pomelo no es tan dif铆cil como crees.
¿Qu茅 es el pomelo?
El pomelo es un c铆trico agridulce con notas tropicales y amaderadas. Seg煤n la Universidad de Purdue, las primeras descripciones del pomelo datan de 1750 en Barbados, y su existencia se constat贸 en Jamaica a finales del siglo XVIII. Se cree que es un h铆brido espont谩neo de naranja y pomelo. El nombre "pomelo" se debe a que la fruta crece en racimos como las uvas.
Hoy en d铆a existen muchas variedades de pomelo, que var铆an en tama帽o y color (del amarillo p谩lido al rojo rub铆). Aunque la temporada alta de los c铆tricos es el invierno, el pomelo puede encontrarse todo el a帽o en Estados Unidos.
Aunque la anatom铆a del pomelo es similar a la de la naranja, no es tan f谩cil de comer. Esto se debe a que la pulpa del pomelo est谩 rodeada de una m茅dula amarga y una membrana dura, ambas comestibles pero no agradables de comer. La buena noticia es que cortar un pomelo no requiere ninguna habilidad complicada, s贸lo un poco de esfuerzo y tiempo. Aqu铆 tienes nuestras tres formas favoritas de cortar un pomelo.
C贸mo cortar un pomelo por la mitad
Si nos apetece desayunar pomelo, 茅ste es nuestro m茅todo favorito porque es r谩pido, sencillo y no ensucia nada.
Primer paso
Coge una tabla de cortar, un cuchillo de chef y un cuchillo de pelar peque帽o. Tambi茅n puedes utilizar un cuchillo de pomelo, que tiene una peque帽a hoja curva dentada.
Paso 2
Coloque el pomelo de lado. Utiliza el cuchillo de chef para cortar el pomelo por la mitad, cort谩ndolo por la mitad o por el ecuador.
Paso 3
Tome su cuchillo peque帽o y libere cada segmento pasando la hoja por el interior de las paredes de la membrana.
Paso 4
Coloca el pomelo en un cuenco y utiliza una cuchara para sacar cada gajo y com茅rtelos. Cuando termines, exprime el zumo sobrante en el bol y ¡b茅betelo!
C贸mo cortar los pomelos en segmentos o supr锚mes
Los segmentos, o como los llaman los franceses, supr锚mes, son estupendos para cuando se quiere incluir el pomelo en ensaladas o postres.
Primer paso
Coge una tabla de cortar y un cuchillo de chef afilado. Si tienes un cuchillo de filetear flexible, puedes utilizarlo en su lugar. La hoja larga y fina funciona bien para pelar y cortar gajos de pomelo.
Paso 2
Corte los dos extremos del pomelo. Aseg煤rese de cortar lo suficiente para que la pulpa del pomelo quede al descubierto.
Paso 3
Coloque el pomelo en un extremo. Corte la corteza y la m茅dula blanca con el cuchillo. Corte peque帽as tiras de arriba abajo y siga la curva del pomelo a medida que recorre toda la fruta. Si queda algo de m茅dula, c贸rtala.
Paso 4
Para retirar las secciones, sujete el cuchillo con una mano y el pomelo con la otra. Busque una secci贸n y corte dentro de una de las paredes de la membrana en 谩ngulo. Corte a lo largo de la otra pared membranosa para retirar la secci贸n. Repita la operaci贸n hasta que haya retirado todos los gajos.
C贸mo pelar un pomelo
Este m茅todo es el que lleva m谩s tiempo y es m谩s tedioso, pero nos gusta porque produce menos residuos.
Primer paso
Utilizar un cuchillo afilado para marcar la corteza del pomelo y ayudar a desprender la piel.
Paso 2
Parta el pomelo por la mitad tirando de 茅l y repita la operaci贸n para partirlo en cuartos.
Paso 3
Utiliza el cuchillo para hacer una peque帽a incisi贸n en la membrana de una secci贸n.
Paso 4
Retire con cuidado la membrana y, a continuaci贸n, saque el gajo. Si la zona en la que la pulpa se une a la m茅dula est谩 muy dura, utilice el cuchillo para separarlas. Repita la operaci贸n hasta que haya retirado todas las secciones.
Beneficios del pomelo para la salud
El pomelo es bajo en calor铆as pero alto en nutrientes. Seg煤n el USDA, la mitad de un pomelo mediano contiene aproximadamente:
- 52 calor铆as
- 13 gramos de hidratos de carbono
- 1 gramo de prote铆nas
- 2 gramos de fibra
El pomelo es tambi茅n una excelente fuente de vitamina C y vitamina A, con un 43% y un 28% del valor diario, respectivamente. Se ha demostrado que la vitamina C ayuda al sistema inmunitario y a la reparaci贸n de tejidos y heridas, mientras que la vitamina A favorece la salud ocular, seg煤n la Academia Americana de Oftalmolog铆a.
C贸mo conservar un pomelo
Si piensas consumir los pomelos en uno o dos d铆as, puedes dejarlos a temperatura ambiente. Sin embargo, si quieres conservarlos m谩s tiempo, m茅telos en una bolsa de pl谩stico y gu谩rdalos en el caj贸n del frigor铆fico. As铆, los pomelos se conservan hasta dos semanas.
Conclusi贸n
Aunque un pomelo no tenga el mismo factor sorpresa que otras variedades de c铆tricos, su sabor brillante y picante aportar谩 mucha emoci贸n a tus comidas. Y por suerte para ti, ahora conoces tres formas diferentes de cortarlo. En cuanto a nuestras recetas favoritas con pomelo, no puedes equivocarte con estos Tacos de pescado con salsa de pomelo en conserva en un caluroso d铆a de verano. Esta Sart茅n de Pollo Ancho con Salsa de Pomelo es un plato s煤per sabroso y sustancioso que se prepara en s贸lo 30 minutos. Si no est谩s listo para sumergirte en el mundo de los gajos, prueba esta receta de Pomelos Asados con Az煤car Moreno. T茅cnicamente, es un postre, pero no te juzgaremos si lo tomas para desayunar.
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