Con qué acompañar arroz y frijoles: las mejores opciones para un plato delicioso y nutritivo

El arroz y los frijoles son dos alimentos básicos en la cocina de muchos países, especialmente en América Latina. Se trata de una combinación que aporta proteínas, carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales, además de ser económica y fácil de preparar. Sin embargo, a veces puede resultar aburrido comer siempre lo mismo, por lo que te proponemos algunas ideas para acompañar arroz y frijoles con otros ingredientes que le darán más sabor y variedad a tu plato.

Carnes

Una de las formas más comunes de acompañar arroz y frijoles es con algún tipo de carne, ya sea de res, cerdo, pollo o pescado. Puedes cocinarla al horno, a la plancha, frita o guisada, según tu preferencia. Lo importante es que la sazones bien con especias, hierbas, salsa o adobo, para que tenga un buen sabor y contraste con la suavidad del arroz y los frijoles. Algunas opciones de carnes que puedes usar son:

Bistec: un clásico que nunca falla. Puedes hacerlo a la plancha con sal, pimienta y ajo, o marinarlo con jugo de limón, salsa de soja y miel. Lo puedes servir entero o en tiras.
Chuletas de cerdo: otra opción sencilla y sabrosa. Puedes cocinarlas al horno con una mezcla de mostaza, miel y vinagre balsámico, o freírlas con un poco de harina y sal.
Pollo: el pollo es una carne muy versátil que puedes preparar de muchas formas. Puedes hacerlo al horno con limón y romero, a la plancha con salsa barbacoa, frito con rebozado crujiente o guisado con tomate y cebolla.
Pescado: el pescado es una buena opción si quieres un plato más ligero y saludable. Puedes elegir el que más te guste, como salmón, tilapia, bacalao o atún. Puedes hacerlo al horno con limón y perejil, a la plancha con salsa de alcaparras, frito con harina y huevo o guisado con coco y curry.

Huevos

Otra forma de acompañar arroz y frijoles es con huevos, que son una fuente de proteína fácil de cocinar y muy económica. Puedes hacerlos revueltos, fritos, escalfados o cocidos, según tu gusto. Lo ideal es que los sirvas sobre el arroz y los frijoles, para que se mezclen los sabores y se cree una salsa cremosa. Algunas formas de preparar los huevos son:

Huevos rancheros: se trata de unos huevos fritos que se sirven sobre una tortilla de maíz o de trigo, cubiertos con salsa picante de tomate, cebolla y chile. Es un plato típico de México que puedes acompañar con queso rallado, crema agria o cilantro.
Huevos pericos: son unos huevos revueltos con cebolla, tomate y cilantro. Es un plato típico de Colombia y Venezuela que puedes acompañar con queso blanco o arepas.
Huevos poché: son unos huevos escalfados que se cuecen en agua con vinagre. Es una forma elegante y delicada de preparar los huevos que puedes acompañar con salsa holandesa o bearnesa.
Huevos duros: son unos huevos cocidos que se pelan y se cortan por la mitad. Es una forma sencilla y rápida de preparar los huevos que puedes acompañar con mayonesa o mostaza.

Verduras

Otra forma de acompañar arroz y frijoles es con verduras, que son una fuente de fibra, vitaminas y minerales, además de darle color y frescura a tu plato. Puedes usar las verduras que más te gusten, como zanahoria, calabacín, brócoli, coliflor, espinaca o lechuga. Puedes cocinarlas al vapor, salteadas, asadas o crudas, según tu preferencia. Algunas ideas de verduras que puedes usar son:

Ensalada: una forma fácil y refrescante de acompañar arroz y frijoles es con una ensalada de lechuga, tomate, cebolla y aguacate. Puedes aliñarla con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta, o con un aderezo de yogur y limón.
Ratatouille: se trata de un guiso de verduras originario de Francia que se hace con berenjena, calabacín, tomate, cebolla y ajo. Se cocina a fuego lento con aceite de oliva, hierbas provenzales y sal. Es un plato muy aromático y sabroso que puedes servir caliente o frío.
Brochetas: una forma divertida y original de acompañar arroz y frijoles es con unas brochetas de verduras. Puedes usar las que más te gusten, como champiñones, pimiento, cebolla o calabaza. Las puedes ensartar en unos palillos de madera y cocinarlas a la parrilla o al horno, con un poco de aceite, sal y pimienta.
Puré: una forma cremosa y suave de acompañar arroz y frijoles es con un puré de verduras. Puedes usar las que más te gusten, como zanahoria, coliflor, calabaza o patata. Las puedes cocer en agua con sal y luego triturarlas con un poco de mantequilla, leche y nuez moscada.

Conclusión

Como ves, hay muchas formas de acompañar arroz y frijoles con otros ingredientes que le darán más sabor y variedad a tu plato. Puedes elegir entre carnes, huevos o verduras, según tu gusto y lo que tengas en la nevera. Lo importante es que disfrutes de esta combinación tan nutritiva y deliciosa que te hará sentir como un chef profesional.