Los calabacines son una popular hortaliza de verano que resulta excelente para asar o cocinar a la parrilla, pero también en guisos, estofados, ensaladas o incluso crudos. Con su sabor suave y ligeramente a nuez, los calabacines pueden utilizarse de muchas maneras. Pero, ¿cómo sazonar correctamente los calabacines? Le mostramos cómo dar a los calabacines un acabado picante en un abrir y cerrar de ojos.
¿Qué especias combinan bien con los calabacines?
- Condimento mediterráneo para calabacines:
- Hierbas mediterráneas como el tomillo, el orégano y la albahaca le dan un toque mediterráneo a su plato. Salteados en aceite de oliva de alta calidad y refinados con unos chorritos de zumo de limón y ajo y una buena pizca de flor de sal por encima: ¡sí, así es como sabe el verano!
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- Especias indias para calabacines:
- Las especias con propiedades caloríficas como la canela, el jengibre, el clavo y la pimienta negra son imprescindibles en la cocina india y, por tanto, también en su plato de calabacines de inspiración india. Con la mezcla de especias Garam Masala tendrá estos elementos básicos en una sola lata
Consejo: Tueste primero la mezcla de especias y después añada los demás ingredientes
- Las especias con propiedades caloríficas como la canela, el jengibre, el clavo y la pimienta negra son imprescindibles en la cocina india y, por tanto, también en su plato de calabacines de inspiración india. Con la mezcla de especias Garam Masala tendrá estos elementos básicos en una sola lata
- Calabacín picante:
- Por su sabor dulce y suave, el calabacín también tolera los sabores fuertes y picantes. Además de la guindilla y la pimienta negra, también son adecuados el pimentón ahumado o la sal ahumada.
Especias y mezclas de especias adecuadas para los calabacines
Cómo aliñar calabacines en un abrir y cerrar de ojos
Calabacines fritos o a la plancha
Cortados en rodajas o en dados y asados o a la parrilla con abundante aceite de oliva, los calabacines tienen un sabor especialmente aromático. Unos 15 minutos antes de asarlos, salar los calabacines o marinarlos con un adobo fino. Antes de ponerlos en la parrilla, elimine el líquido que hayan soltado al salarlos. Una vez asados, cubra los calabacines con pimienta recién molida.
Encontrará más ideas para sazonar en nuestro artículo sobre cómo sazonar verduras a la par
Sazonar los calabacines crudos
En crudo, el calabacín sabe mucho más a nuez que cocido. Puedes añadirlo a tu ensalada de pasta italiana cortada en dados o utilizarlo en un aliño fuerte de vinagre y aceite para preparar una crujiente ensalada de verduras crudas. ¿Tiene que ser rápido hoy? Con nuestros aliños para ensaladas, podrá crear ensaladas versátiles en un abrir y cerrar de ojos.
Calabacines al horno de temporada
Cortados en rodajas finas o en dados y horneados, los calabacines desarrollan sabores muy especiales. Antes de hornearlos, úntelos con suficiente aceite de oliva y sazónelos con las especias, la pimienta y la sal que prefiera.
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