Con qué acompañar brochetas de pescado

Las brochetas de pescado son un plato delicioso, saludable y fácil de preparar. Se pueden hacer con diferentes tipos de pescado, como salmón, atún, bacalao o merluza, y se pueden aderezar con hierbas aromáticas, limón, salsa de soja o miel. Pero, ¿con qué acompañar brochetas de pescado para que el resultado sea perfecto?

En este artículo te voy a dar algunas ideas de guarniciones que combinan muy bien con las brochetas de pescado y que harán que tu plato sea más completo y equilibrado. Además, te voy a dar algunos consejos para que tus brochetas queden jugosas y tiernas. ¡Vamos allá!

Cómo hacer brochetas de pescado

Antes de ver las opciones de acompañamiento, vamos a ver cómo hacer brochetas de pescado paso a paso. Lo primero que necesitas son unos palitos de madera o metal para ensartar los trozos de pescado. Si usas palitos de madera, es conveniente que los remojes en agua durante unos 20 minutos antes de usarlos, para evitar que se quemen al cocinarlos.

Luego, corta el pescado en trozos medianos y uniformes, y sazónalo con sal, pimienta y el aderezo que prefieras. Puedes usar hierbas como tomillo, romero o eneldo, o salsas como mostaza, teriyaki o barbacoa. También puedes añadir otros ingredientes a las brochetas, como verduras (cebolla, pimiento, calabacín, champiñones…) o frutas (piña, mango, manzana…).

Ensarta los trozos de pescado y los demás ingredientes en los palitos, dejando un poco de espacio entre ellos. Puedes hacer las brochetas con un solo tipo de pescado o combinar varios. Lo ideal es que todas las brochetas tengan el mismo tamaño y grosor, para que se cocinen por igual.

Para cocinar las brochetas, puedes usar una plancha, una sartén o una parrilla. Calienta un poco de aceite y cocina las brochetas por ambos lados hasta que el pescado esté hecho y dorado. El tiempo dependerá del tipo y grosor del pescado, pero suele ser entre 5 y 10 minutos por cada lado. También puedes hacer las brochetas al horno, precalentándolo a 200ºC y horneándolas durante unos 15 minutos.

Con qué acompañar brochetas de pescado

Ahora que ya sabes cómo hacer brochetas de pescado, veamos algunas ideas de guarniciones que puedes servir junto a ellas. Estas son algunas opciones:

Ensalada: Una ensalada fresca y ligera es una guarnición clásica que nunca falla. Puedes hacer una ensalada verde con lechuga, tomate, pepino y zanahoria, o una ensalada más elaborada con quinoa, aguacate, nueces y queso feta. Lo importante es que la ensalada tenga un aliño suave que no eclipse el sabor del pescado.
Arroz: El arroz es otro acompañante muy versátil que combina bien con el pescado. Puedes hacer un arroz blanco simple o un arroz pilaf con cebolla, ajo y caldo. Otra opción es hacer un arroz salteado con verduras y salsa de soja, que le dará un toque oriental a tus brochetas.
Patatas: Las patatas son otro clásico que siempre triunfa. Puedes hacer unas patatas fritas caseras o unas patatas asadas al horno con romero y ajo. También puedes optar por unas patatas al vapor o un puré de patatas cremoso.
Verduras: Las verduras son una guarnición saludable y colorida que aportan vitaminas y fibra a tu plato. Puedes hacer unas verduras al vapor, al horno o salteadas con aceite y especias. Algunas verduras que quedan bien con el pescado son las judías verdes, los espárragos, las zanahorias, los guisantes o el brócoli.
Salsa: Una salsa puede ser el toque final que le dé más sabor y jugosidad a tus brochetas. Puedes hacer una salsa de yogur con limón y eneldo, una salsa de tomate con albahaca, una salsa tártara con pepinillos y alcaparras, o una salsa de mango con cilantro.

Conclusión

Las brochetas de pescado son un plato fácil, rápido y delicioso que puedes hacer con diferentes tipos de pescado y aderezos. Además, puedes acompañarlas con una variedad de guarniciones que harán que tu plato sea más completo y equilibrado. Espero que te hayan gustado estas ideas y que las pongas en práctica. ¡Buen provecho!