Con que acompañar fajitas de pollo

¿Te gustan las fajitas de pollo? Son un plato típico de la cocina mexicana, que consiste en tiras de carne de pollo marinadas y salteadas con cebolla, pimiento y especias. Se sirven envueltas en tortillas de maíz o de trigo, y se pueden acompañar con diferentes salsas y guarniciones. En este artículo, te voy a enseñar cómo preparar unas deliciosas fajitas de pollo y con qué acompañarlas para que queden perfectas. Sigue leyendo y descubre los secretos de un chef profesional.

Cómo preparar fajitas de pollo

Para preparar unas buenas fajitas de pollo, lo primero que tienes que hacer es marinar la carne. Para ello, necesitas los siguientes ingredientes:

500 g de pechuga de pollo cortada en tiras finas
El zumo de una lima
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto

Mezcla todos estos ingredientes en un bol y añade el pollo. Remueve bien para que se impregne del adobo y déjalo reposar en la nevera durante al menos una hora.

Mientras tanto, puedes ir preparando las verduras que vas a saltear con el pollo. Necesitas:

1 cebolla morada cortada en juliana
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 pimiento verde cortado en tiras
Sal y pimienta al gusto

Calienta una sartén grande a fuego alto y añade un poco de aceite. Cuando esté caliente, añade el pollo escurrido del adobo y saltéalo durante unos 10 minutos, hasta que esté dorado y cocido por dentro. Retira el pollo de la sartén y reserva.

En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y saltea las verduras durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Salpimienta al gusto.

Cómo calentar las tortillas

Las tortillas son el elemento imprescindible para envolver las fajitas. Puedes usar tortillas de maíz o de trigo, según tu preferencia. Lo importante es que estén calientes y flexibles para poder rellenarlas fácilmente.

Hay varias formas de calentar las tortillas, pero te voy a recomendar dos que me gustan mucho:

En el microondas: envuelve las tortillas en un paño húmedo y caliéntalas en el microondas durante unos 30 segundos. Repite el proceso hasta que estén todas calientes.
En el horno: precalienta el horno a 180 ºC y envuelve las tortillas en papel de aluminio. Hornéalas durante unos 10 minutos, hasta que estén calientes.

Con qué acompañar fajitas de pollo

Ahora que ya tienes listas las fajitas de pollo, solo te queda elegir con qué acompañarlas. Hay muchas opciones, pero te voy a sugerir algunas que me encantan:

Guacamole: es una salsa cremosa hecha con aguacate, cebolla, tomate, cilantro, lima y sal. Es muy fácil de hacer y le da un toque fresco y delicioso a las fajitas. Aquí te dejo una receta para que la pruebes: Cómo hacer guacamole casero.
Pico de gallo: es una salsa picante hecha con tomate, cebolla, chile, cilantro, lima y sal. Es muy refrescante y le da un toque picante a las fajitas. Aquí te dejo una receta para que la pruebes: Cómo hacer pico de gallo.
Queso rallado: puedes usar el queso que más te guste, pero te recomiendo uno que se funda bien, como el cheddar o el mozzarella. Espolvorea un poco de queso rallado sobre las fajitas y disfruta de su sabor.
Crema agria: es una crema espesa y ácida que se usa mucho en la cocina mexicana. Le da un toque cremoso y suave a las fajitas. Puedes comprarla hecha o hacerla tú mismo con nata, limón y sal. Aquí te dejo una receta para que la pruebes: Cómo hacer crema agria.

Conclusión

Las fajitas de pollo son un plato delicioso y fácil de hacer, que puedes personalizar con los ingredientes que más te gusten. Solo necesitas pollo, verduras, tortillas y las salsas que prefieras. Es un plato ideal para compartir con la familia o los amigos, y para disfrutar de la gastronomía mexicana. Espero que te haya gustado este artículo y que te animes a probar las fajitas de pollo. Si lo haces, no olvides dejarme un comentario y contarme qué te han parecido. Y si te ha gustado este artículo, compártelo con tus amigos en las redes sociales. ¡Hasta la próxima!