Cuando se trata de comida reconfortante, especialmente entre los acompañamientos de Acción de Gracias, no hay duda de que el puré de patatas es imprescindible. ¿Y qué más se puede pedir de este plato? Es más fácil de preparar de lo que imaginas.
Sabemos lo que estás pensando. ¿Se puede congelar el puré de patatas? Pues sí. Puedes congelar puré de patatas hecho con abundante mantequilla y nata, y luego recalentarlo el gran día utilizando uno de estos cuatro métodos. Te explicamos cómo.
¿Se puede congelar el puré de patatas?
Sí, se puede congelar el puré de patatas; de hecho, es una de las preparaciones que mejor se pueden congelar. La clave está en cubrir las patatas con abundante mantequilla y nata. Este dúo de productos lácteos garantiza que las patatas no sólo se congelen bien, sino que también se calienten cremosas y sabrosas.
Por desgracia, si haces puré de patatas sólo con caldo, es probable que no aguante muy bien. Por eso, te recomendamos usar mantequilla y nata si piensas congelarlo.
Cómo elegir las patatas: Las mejores patatas para puré
La mejor manera de congelar puré de patatas
Cocine el puré de patatas como lo haría normalmente, asegurándose de incluir abundante nata y mantequilla. Una vez que las patatas estén completamente frías, utilice uno de los dos métodos fáciles para congelarlas.
Cómo congelar puré de patatas: Método 1
Coloque montoncitos de una taza de puré de patatas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y, a continuación, métalos en el congelador durante al menos unas horas o toda la noche, hasta que el puré esté completamente congelado. Transfiera las porciones individuales a una bolsa o recipiente grande para congelar y guárdelas en el congelador hasta Acción de Gracias.
Cómo congelar puré de patatas: Método 2
Si prefiere no dividir las patatas en porciones, también puede transferir todo el puré enfriado a una bolsa de congelación grande o a un recipiente para alimentos. Sólo asegúrate de descongelarlo en el frigorífico con antelación o de guardarlo de forma que te resulte fácil recalentarlo congelado. El puré de patatas reservado tendrá que caber en una olla grande, fuente de horno, olla de cocción lenta o plato apto para microondas para poder recalentarlo.
¿Cuánto dura el puré de patatas en el congelador?
El puré de patatas dura hasta un mes en el congelador. Transcurrido ese tiempo, sus componentes líquidos y sólidos se separan y, por desgracia, no recuperan su consistencia cremosa y esponjosa al recalentarlas.
La mejor manera de recalentar puré de patatas
Hay varias opciones para recalentar las patatas, y la mejor es la que mejor se adapte a tu horario.
Si dispone de tiempo, descongele las patatas en el frigorífico uno o dos días antes de recalentarlas. De lo contrario, puede recalentarlas directamente del congelador utilizando uno de estos métodos.
- Cocina: Recalentar las patatas, descongeladas o directamente del congelador, en una olla grande, a fuego bajo o medio, removiendo de vez en cuando. Cuando estén bien calientes, añade los condimentos y la mantequilla que necesites.
- Horno: Recalentar las patatas, descongeladas o directamente del congelador, en una fuente tapada a 350°F durante unos 30 minutos, o hasta que las patatas estén completamente calientes.
- Olla de cocción lenta: Recalentar con la olla de cocción lenta funciona mejor cuando el puré de patatas se ha descongelado en el frigorífico. Añade las patatas a la olla de cocción lenta y calienta a fuego lento de 2 a 4 horas.
- En el microondas: Añadir las patatas a un plato tapado y calentarlas en el microondas a media potencia durante cinco minutos, removiendo de vez en cuando. Nota: Este tiempo puede variar en función de la cantidad de patatas a cocer, y los microondas también pueden variar. Una vez cocidas, remover bien y añadir más condimentos y mantequilla, si es necesario.
Correcciones finales
Una vez recalentadas, si las patatas parecen estar aguadas, añada un poco de nata agria o queso crema para darles una consistencia más espesa y cremosa. Pruebe las patatas y añada más mantequilla, nata y condimentos si es necesario.
Publicar un comentario